Właściwości zdrowotne kurkumy, oraz przepisy z kurkumą w tle

Uwielbiam tą przyprawę. Ma delikatny smak, a także lekki aromat. Idealnie zabarwia zupy, czy sosy. Jest także idealna jeśli chodzi o jej właściwości zdrowotne. A o kurkumie możemy pisać w samych superlatywach.



Przyprawa ta pochodzi z Indii, a do Chin dotarła ona  już w 600 r p.n.e. Korzeń kurkumy przypomina nieco korzeń imbiru. Możemy ją spotkać głównie w postaci sypkiej, ale w marketach znajdziemy ją w postaci korzenia. Pamiętajcie jednak by taki korzeń obierać w rękawiczkach gdyż zabarwia ona wszystko dookoła. Używajcie też szklanych naczyń gdyż tylko takie się nie odbarwią.

Powracając do zdrowotnych właściwości kurkumy

Przyprawa ta wpływa dobroczynnie jako łagodzenie skurczów menstruacyjnych,  chorób układu oddechowego, niedrożności wątroby, wrzody, a także chorób pasożytniczych. Dzięki zawartości tumeronu kurkuma wykazuje pozytywny wpływ na chorobę Alzheimera, a także osób po przebytym udarze mózgu.

Kurkuma ma też działanie przeciwnowotworowe. Wiele badań dowodzi że polifenole zawarte w przyprawie mają działanie przeciwzapalne, a także przeciwutleniające co wspomaga leczenie raka.

Rak skóry, rak płuca, rak jamy ustnej, nowotwory głowy, rak przełyku, rak żołądka, rak wątroby, rak trzustki, rak jelita cienkiego, rak okrężnicy, rak pęcherza moczowego, rak prostaty, rak piersi, rak szyjki macicy, czy chłoniaki.

Jest mnóstwo przypadków gdzie kurkuma ma działanie zdrowotne. To właśnie dlatego ludzie ze Wschodu żyją zdrowiej, i są pozbawieni wielu chorób właśnie dzięki przyprawom. My nie jesteśmy przyzwyczajeni do zdrowego odżywiania, i często pakujemy w siebie różne suplementy nie mające żadnych wartości dla naszego organizmu. Przyprawy są ogólnodostępne, i warto używać ich codziennie, nie tylko jak coś nam doskwiera.

Kurkuma zawiera także cenne witaminy i minerały. 

Witaminę C, Tiaminę, Ryboflawinę, Niacynę, Witaminę B6, Kwas foliowy, Witaminę E, Witaminę K, a także :

↣Wapń,
↣Żelazo,
↣Magnez,
↣Fosfor,
↣Potas,
↣Sód,
↣Cynk.

Spożywanie:

Możecie w letniej wodzie rozpuścić łyżeczkę kurkumy, dodając odrobinę czarnego pieprzu, gdyż tylko wtedy jest ona całkowicie wchłaniana przez organizm. Taką wodę słodzimy lekko miodem, i wypijamy rano pół godziny przed śniadaniem. Taką kurację stosujemy codziennie.

Przepis na nalewkę kurkumową:

Kłącze kurkumy obieramy  ze skórki i kroimy w plasterki.  (Użyjcie do tego rękawiczek)Umieszczamy wszystkie składniki w litrowym słoiku. Następnie dodajemy sok z jednej cytryny, a także łyżeczkę pieprzu. Słodzimy miodem. Wlewamy 1,5 szklanki spirytusu.  Mieszamy, i odstawiamy w ciemne miejsce na 2 tygodnie, co parę dni mieszaj. Pij na zdrowie!

Przepis na pastę do mleka kurkumowego:

1/4 szklanki kurkumy,
1 łyżeczka płaska cynamonu,
1/4 łyżeczki pieprzu
1/2 szklanki wody.

Do rondelka wlewamy wodę, i dodajemy składniki. Podgrzewamy na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając aż powstanie gęsta papka. Gotową pastę przechowujemy w lodówce do 2 tygodni.

Mleko kurkumowe:

Do rondelka wlewamy mleko migdałowe, lub zwykłe. Dodajemy 1 łyżeczkę złotej pasty. Jedną łyżeczkę oleju kokosowego, słodzimy łyżeczką miodu.